¡La primera edición de los Culinary Awards 2018 fue un éxito!

Los Cabos es una de las ciudades más enigmáticas e importantes a nivel internacional. Posicionada como uno de los destinos turísticos favoritos de miles de personas alrededor del mundo, Los Cabos reitera su compromiso con los turistas para otorgar un servicio al cliente de carácter elevado y, por supuesto, cautivar con la creciente gastronomía que impulsa nuevos retos para Chefs y deleite en los comensales.

Restaurantes consolidados y nuevos crean platillos con ingredientes frescos y sabores que caracterizan a la actual gastronomía de Baja California Sur. Además, cuentan con el respaldo de mixólogos que presentan cócteles extraordinarios para maridar los platillos o disfrutar por sí solos, realzando la experiencia culinaria.

Culinary Awards es un reconocimiento para quienes hacen de la gastronomía una fortaleza en este destino y en esta primera edición, se inscribieron un total de 104 restaurantes.

Algunas de las nominaciones fueron: Árbol, de Ventanas al Paraíso; Carbón, Carbón y COMAL, de Chileno Bay Resort & Residences, nominados en la categoría de restaurante nuevo; Nicksan, Metate y Sunset Monalisa, en la categoría de experiencia culinaria, votación del público; y, desde luego, los nominados al chef del año: Andrés Bracamontes de SUR Beach House, Enrique Olvera de Manta en The Cape, a Thompson Hotel, Richard Sandoval de Toro Latin Kitchen & Bar, Thierry Blouet de Café des Artistes de JW Marriot e Iván Mucharraz con COMAL de Chileno Bay Resort & Residences por mencionar algunas categorías, los participantes fueron una confirmación de la destreza que existe en la cocina de Los Cabos.

La gala para anunciar a los ganadores tomó lugar en Sheraton Grand Los Cabos, Hacienda del Mar con el espectacular montaje de Del Cabo Event Design. La ceremonia fue un emocionante momento para premiar el esfuerzo de todos los restaurantes, chefs y mixólogos nominados. Las 16 categorías de Culinary Awards representaron una forma de exhibir y recompensar el esfuerzo de cientos de personas que se dedican a la industria gastronómica.

Los ganadores en esta primera edición son:
Chef Revelación: Anand Singh – Árbol, Las Ventanas al Paraíso, a Rosewood Resort.
Propuesta Dulce: Toro, Latin Kitchen & Bar by Richard Sandoval.
Propuesta Culinaria: Comar, Chileno Bay & Residences.
 Bar del Año: The Rooftop, The Cape, a Thompson Hotel.
Selección de Vinos: Seared, One & Only Palmilla.
Bartender del Año: Osvaldo Vázquez – Comal, Chileno Bay & Residences.
Experiencia Culinaria Cabo San Lucas, en Ciudad: Sunset Monalisa.
Experiencia Culinaria Cabo San Lucas, en Hotel: El Farallón, The Resort at Pedregal.
Experiencia Culinaria Corredor Turístico: Pitahayas, Sheraton Grand Los Cabos, Hacienda del Mar.
Experiencia Culinaria San José del Cabo, en Ciudad: Flora’s Field Kitchen.
Experiencia Culinaria San José del Cabo, en Hotel: Café des Artistes Los Cabos, JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa.
Trayectoria Culinaria: Sabor a Cabo.
Restaurante Nuevo: Comal, Chileno Bay & Residences.
Chef del Año: Yvan Mucharraz, Comal, Chileno Bay & Residences.
Restaurante del Año, en Ciudad: Toro, Latin Kitchen & Bar by Richard Sandoval.
Restaurante del Año, en Hotel: Comal, Chileno Bay & Residences.

Sin duda alguna, la noche de premiación de Culinary Awards en su primera edición fue un momento para celebrar. Gracias a todos y cada uno de los nominados por el esfuerzo que constituye tener restaurantes de primer nivel y proporcionar al destino con superioridad por sus servicios.

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La Biblioteca de Tequila: a paradigm of beauty

La Biblioteca de Tequila is a stunning place that is magnified with the presence of the Pacific Ocean and the spectacular view right in front of your eyes.

With more than 150 types of tequila, this restaurant is a mix of modernity and Mexican essence that has set a new standard in the state of Baja California Sur.

Richard Sandoval, acclaimed chef and restaurateur, discovered how to leave his mark in Los Cabos and turn his restaurants into a source of innovation to compete with the highest quality standards that exist in the world.

Floors and wooden tables with ironwork chandeliers are one of the many attractions of La Biblioteca de Tequila, along with its large spaces, give the restaurant an air of superiority.

The warm atmosphere that you feel comes from the spectacular terrace view. See the Arch of Cabo San Lucas and marvel at the sunset, this is something you will not want to miss.

Divided into two areas, you have the opportunity to experience an environment of bottles lining the walls that resemble a library or maybe sit in the lounge room and relax by the sea. Either of the two options will make your evening lovely.

The menu is designed for diners to taste authentic Mexican dishes with traditional recipes presented in a modern way. The varieties of chiles, one of the chef's favorite ingredients, provide each dish perfectly balanced flavors. The combinations created in the kitchen have become very appreciated by locals and tourists.

On the other hand, Richard Sandoval is also the creator of Toro Latin Kitchen & Bar. Toro shows us that besides having impressive culinary flavors, it also has a flash of superiority. Dinners will discover the excellency behind every bite, every corner and every sensation.

For this and many other things, plan your next meal at La Biblioteca de Tequila and Toro Latin Kitchen & Bar in Cabo San Lucas. The uniqueness between the sea, the desert and the architecture of each restaurant will make want to return.

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7 Seas Seafood Grill exquisito restaurante ubicado en Cabo Surf Hotel | 7 seas Seafood Grill by Cabo Surf.

Alejandro Rodríguez

Originario de Manzanillo, Colima. De familia siempre involucrada en el ramo de la gastronomía, la comida de su madre es la inspiración. Desde hace 8 años dirige como Chef el equipo que ha destacado la cocina del Restaurante 7 Seas, ubicado en el Hotel Cabo Surf. Su liderazgo contagia el gusto por lo que hace, más allá del trabajo, es una cocina de valores, con un gran nivel de compromiso, personal y profesional.

A native of Manzanillo, Colima, Chef Alejandro comes from a family that has always been involved in gastronomy. In fact, his inspiration comes from his mother’s cooking. For the past eight years, Alejandro he has been the chef and leader of the team that is the highlight of the 7 Seas Restaurant located in the CaboSurf Hotel. His leadership spreads his love for what he does. It goes beyond work. It is a cuisine that demonstrates his values as well as the level of his personal and professional commitment.

Cocina ecléctica combinada  para reinventar sabores

El Restaurante 7 Seas, es quizá uno de los lugares más íntimos y privilegiados del destino, de cara al Mar de Cortés, bajo lo exquisito de una elaborada palapa de palma y confortable decoración, se invita a vivir un agradable momento de relajación, sentirse acogido para disfrutar los deliciosos desayunos, a la hora del lunch y por las noches, con un servicio de excelencia, siempre rodeado de la calidez de la familia 7 Seas.

An eclectic cuisine that reinvents flavors

The 7 Seas Restaurant quite possibly occupies one of the most intimate and privileged locations in the area. Guests gaze out on the Sea of Cortez and relax in a comfortable décor under an exquisite and elaborate palm palapa. The atmosphere is inviting and welcoming and it doesn’t matter if it’s a delicious breakfast, lunch or an evening repast, guests are always surrounded by the warmth of the 7 Seas family.

 

Cocina ecléctica que prevalece en el gusto de la gente, así se suma la creatividad y elaboración de platillos que sorprenden, cuidando la calidad de una dieta sana con productos frescos y orgánicos, en la constante de superar expectativas.

The eclectic cuisine is the result of what diners prefer. The variety adds creativity and the creation of amazing dishes. Fresh and organic produce ensures quality and a healthy diet. Chef Alejandro is always looking to increase and meet expectations.

Fotógrafo professional Daniel Jiréh captando detalles de 7 seas Restaurant que podran disfrutar en nuestra nueva edición de Gastronomía. 

Professional photographer capturing the essence of 7 seas Restaurant. You can read the new online edition here.

Predomina en el menú la barra de mariscos que se combina con especias y salsas madres para reinventar sabores que conquistan paladares exigentes. A la carta el tradicional atún pomodoro sobre una cama de arroz cremoso es una excelente selección, así como la frescura de la trilogía del tartar de atún y el pescado garden acompañado de bolitas de queso de cabra con nuez de la india. Dentro de la variedad de postres las crepas de plátano son un verdadero deleite.

Horarios para desayuno, comida y cena. Capacidad para 100 personas

The menu emphasizes the famous seafood bar. Chef Alejandro combines spices with his mother’s sauces to reinvent flavors that conquer just about any palate. An excellent selection on the regular menu is the traditional pomodoro tuna on a bed of creamy rice. So is the fresh tuna tartar trilogy and cabrilla garden greens accompanied by goat cheese with Indian Nuts. Among the various desserts, the banana crepes are a real delight.

Open daily for breakfast, lunch and dinner. Seating capacity for 100 guests.

TENDENCIA te invita a visitar este increíble lugar frente al Mar de Cortés en San José del Cabo.

TENDENCIA invites you to visit this amazing place in front of Sea of Cortez.

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