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miércoles, 21 de agosto de 2013

Edición #14 Gastronomía: El Sabor de Baja California Sur | New Edition #14: The Flavor of Baja California Sur.



Bienvenidos a la nueva edición de Gastronomía #14: El Sabor de Baja California Sur! 

Baja California Sur con un increíble potencial en productos del mar y cada vez más auge en el cultivo y consumo de productos orgánicos, se ha convertido en un destino que engloba todos los componentes de la gastronomía, considerada uno de los placeres relevantes para viajeros.
Así, el Turismo Gastronómico ha despuntado como un sector que explora las buenas formas de servir y comer, de conocer a un pueblo, su gente, sus costumbres.
El Sabor de Baja California Sur es una edición invaluable coordinada para promover nuestra riqueza gastronómica a través del genio de sus creadores y un reconocimiento a pioneros de una lista interminable de magníficos restaurantes que celebran la fusión de la cocina internacional.

Welcome to Issue #14 : The Flavor of Baja California Sur!


Compared to a few years ago, the amazing potential of seafood from Baja California Sur and the boom in the cultivation and consumption of organic products have created a destination that encompasses all the components of gastronomy. Travelers now consider it one of the most relevant reasons for visiting our region.
As a result, Culinary Tourism has excelled at getting people to explore the best places to eat and to get to know a town, the people and their customs. Entrepreneurs on the vanguard of the hospitality industry have selected notable chefs to complement a new standard of excellent service. They have succeeded in making gastronomy an influential factor when planning a trip to any destination in the state.
The Flavor of Baja California Sur is an invaluable edition. The content promotes the rich culture and traditions of our cuisine by recognizing the current geniuses and the leading pioneers of a long list of premium restaurants that celebrate the fusion of international cuisines. 


TENDENCIA  El Arte de Viajar por Baja California Sur.

miércoles, 17 de julio de 2013

Café Doña Nena: el buen sabor de San José del Cabo! | Café Doña Nena : the best flavor in San José del Cabo!





Café Doña Nena surge de la idea de transmitir las tradiciones que han sido parte de San José del Cabo. Como una familia antigua, han bautizado al lugar donde se ubica este café como Plaza Don Carlos, y a la cafetería que se encuentra en este lugar como Doña Nena en honor a los abuelos de la propietaria.

Café Doña Nena emerges from the idea to communicate traditions from San José del Cabo. As a family tradition they are using grandfather and grandmother's names to this unique coffee in San José del Cabo.





La variedad de postres que ofrece Café Doña Nena se preparan con base a las recetas hechas por la abuela, tales como las empanadas de piloncillo con queso , jaleas, pescado en escabeche, etc.

Todos los productos que se utilizan son locales para brindar ese sabor característico que solo aquí podrás encontrar.


Café Doña Nena offers an extense variety of desserts which are prepared with grandmother's recipes like empanadas de piloncillo with cheese, jellys, pescado en escabeche, etc.

All products are locals to give the customers that special taste only you can find in this place. 






La preparación del café es también muy importante.
Conscientes que para obtener el óptimo sabor hay que llevar a cabo un proceso que va desde la correcta selección de los granos hasta la temperatura ideal que requiere el café al momento de servirse.

Preparation of the coffee is very important.
To get the optimum flavor they have to follow a process which starts with the exact selection of coffee beans and ends with the perfect temperature coffee requires to taste the best.







                                                  

Variedad de Cafés, Frappés, Tes, helados artesanales y mucho más podrás encontrar en Café Doña Nena cuando visites San José del Cabo.

You will find in Café Doña Nena an extense variety of coffee, Smoothies, Tea, handmade ice cream and much more.


Nuestro fotógrafo profesional Daniel Jiréh captando esta hermosa imagen de las personas que visitan Café Doña Nena.
Esperen nuestra próxima edición de gastronomía!
El equipo de TENDENCIA les tiene preparado los mejores sabores de Baja California Sur!

Professional photographer Daniel Jiréh shooting this beautiful family image.
Wait for our next Gastronomy edition!
TENDENCIA is preparing the best flavors you can find when you visit  Baja California Sur!



Esta banca data del año de 1915, fue un modelo que utilizaron para hacer el resto de las bancas del Centro Histórico.

This bench is from 1915, It was the model which create the rest of the bench located in the Historic Center.


Todos los miércoles de Trova con Alex Murillo de 6 a 9 pm

Every Wednesday Trova music with Alex Murillo From 6 a 9pm