¡Culinary Awards Los Cabos: un reconocimiento para quienes hacen de la gastronomía una de las fortalezas de nuestro destino!

Los Cabos año con año atrae a cientos de turistas para gozar de entretenimiento insuperable. Es un lugar para planear bodas, estar en contacto con la naturaleza, actividades al aire libre, relajación y bienestar, pesca y golf todo esto respaldado por un estupendo servicio en gastronomía y hospitalidad.

La dinámica del calendario de eventos en Los Cabos es de talla internacional, el Fideicomiso de Turismo de Los Cabos apoya la promoción y difusión de estos eventos que benefician enormemente. La diversidad de festivales y torneos como:  Sabor a Cabo, Bisbee’s Black & Blue, Los Cabos Billfish Tournament, Abierto de Tenis ATP 250, Los Cabos Open of Surf y, por supuesto, Los Cabos International Film Festival ponen los ojos del mundo en este destino. ¡Y ahora Culinary Awards Los Cabos entrará en esta lista!

Un distintivo de Los Cabos es su imponente gastronomía, que ha colocado a la región como un destino a la vanguardia. Los restaurantes utilizan productos frescos e ingredientes locales de la más alta calidad. Los empresarios restauranteros y chefs han dedicado años de disciplina y constancia en el servicio para ofrecer una extensa propuesta gastronómica.

Culinary Awards Los Cabos tendrá su primera edición en el 2018 y será posible gracias a los patrocinadores que se están sumando para hacerlo en pro de Los Cabos. Su principal objetivo es otorgar reconocimiento al sector gastronómico en distintas categorías. Las inscripciones son gratis y están abiertas hasta el 12 febrero.

Todos los restaurantes inscritos participan en las plataformas de difusión de Culinary Awards que se darán a conocer a través de redes sociales y prensa.

Algunas de las nominaciones serán:

1.   Restaurante del Año, dentro de hotel

2.   Restaurante del Año, en ciudad

3.   Chef del Año

4.   Restaurante Nuevo

5.   Chef Revelación

6.   Propuesta Culinaria

7.   Propuesta Dulce

8.   Bar de Restaurante.

9.   Bartender del Año

10. Selección de Vinos

Diversas personalidades del destino, expertos culinarios y amantes de la gastronomía constituyen el panel de jueces voluntario que aceptaron ser parte de Culinary Awards Los Cabos.

Asimismo, habrá un espacio para que el público vote en redes sociales para poder participar en la entrega de un reconocimiento en la categoría de: Experiencia Culinaria.

Crowe Horwath Gossler hará el conteo y resguardo de los votos secretos que emitirán cada uno de los jueces de este certamen, exponiendo el resultado e informe. Se eligió de esta forma, para dar trasparencia y legalidad a través de la firma, dedicada a la prestación de servicios de auditoría, asesoría fiscal y consultoría de negocios, hotelería y turismo.

Hasta el día del evento, el jurado se mantendrá en secreto, esto le otorga validez y misterio al concurso para que los resultados sean completamente legítimos. En la ceremonia de premiación se revelarán los ganadores de cada categoría, quienes recibirán una estatuilla diseñada por el artista plástico Yandi Monardo.

Inscríbete y forma parte de la primera edición de CulinaryAwards Los Cabos. El gran día de premiación es el 25 de abril de 2018, siendo sede el hotel Sheraton Grand LosCabos Hacienda del Mar, ¡síguenos en las redes sociales, pronto anunciaremos los nombres de los más de 65 restaurantes inscritos a la fecha!

Para participar, revisa las bases en la página oficial de Culinary Awards Los Cabos, o escribe a inscripciones@culinary-awards.com.

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El recuento de historias y experiencias en TENDENCIA 2017

El cierre del 2017 está a la vuelta de la esquina y junto con ello recordamos los aprendizajes y experiencias que cada uno de nosotros ahora tiene el placer de contar. Muchos de estos momentos son casi de cuento: una propuesta de matrimonio, por ejemplo, nos alegra el corazón e idealiza los próximos años.

En la edición de Romance, Tendencia El Arte de Viajar mostró esos detalles únicos e inigualables, como la propuesta perfecta en alguno de los distinguidos resorts, la decoración de ensueño con flores que embellecen cualquier evento, cenas en los distintos restaurantes que engrandecen la cultura gastronómica en Los Cabos y por supuesto, los diferentes y singulares escenarios que tanto turistas como locales escogen para decir “¡sí, acepto!”.

La siguiente edición buscó deleitar con la creciente gastronomía del territorio sudcaliforniano, al revelar el arte y disciplina, sobre todo, la vocación que sienten los diferentes chefs reconocidos mundialmente al crear platillos exquisitos con sabores de Baja California Sur. Se constituyen, en la península, los mejores restaurantes y se consolidan para formar menús impecables y un servicio de atención al cliente insuperable.

Sin duda alguna, es un territorio de riquezas incuestionables. Por esto mismo, nos dimos a la tarea de enseñarte, con nuestra edición de aventura Discover, Explore & Experience, las maravillas que hay en cada municipio. Los Cabos, Todos Santos, La Paz, Comondú, Loreto y Mulegé, son algunos de los lugares que para el próximo año deben estar en la lista de destinos por conocer.

El indiscutible encanto de Los Cabos lo posiciona como una de las ciudades más importantes a nivel internacional. Sus majestuosos hoteles, el famoso Arco de Cabo San Lucas, las playas con aguas cristalinas como lo son Santa María y Chileno, la vida nocturna y las actividades al aire libre son parte de su encanto.

Todos Santos lo han fortalecido como un destino para pasar tardes tranquilas, junto a las exposiciones de arte y cultura, sin dejar atrás los hoteles boutiques y los increíbles restaurantes para tomar una copa de vino tinto o un cóctel.

La Paz es una ciudad con bellos atardeceres que se pueden disfrutar desde cualquier lugar, especialmente desde el malecón. La serenidad invita a dar largas caminatas mientras el sol se esconde en el ocaso. A su vez, visitar la playa Balandra con familiares y amigos. Descansar bajo la palapa mientras te relajas junto a la pasividad de la playa.

Comundú es un sitio recomendable para conocer sus hermosas bahías, practicar senderismo y maravillarte con la flora de la región. ¡O recorre Loreto! Aquí podrás realizar deportes acuáticos y conocer las ballenas grises que año con año, honran con su presencia. Para terminar este divertido recorrido explora los poblados de Mulegé, cada uno tiene vestigios de una cálida historia.

Los eventos que se organizan en Baja California Sur son parte importante de la cultura turística que nos moldea. La edición Dream, Plan & Experience es una guía de viaje para planear una visita y a la vez disfrutar de algún evento, Los Cabos es una ciudad dinámica que no descansa.

Sabor a Cabo indudablemente se posiciona como uno de nuestros favoritos. Con la participación de los mejores restaurantes de Los Cabos, este evento reúne casas vinícolas, gastronomía y, por supuesto, diversión.

Otro de los torneos significativos para la península de Baja California Sur son los de pesca. El torneo de Bisbee’s Black & Blue se ha celebrado por más de 35 ediciones consecutivas.

Tampoco podemos olvidarnos de Los Cabos Film Festival, que fusiona lo mejor del cine en una semana de alfombras rojas, entrevistas con los actores principales, fiestas exclusivas y el arte que los directores crean en sus filmes. ¡Es una experiencia para repetir cada año!

Cerramos el año con una edición llena de historia e información que da origen al territorio como lo es hoy. Discover, Travel & Experience es una travesía para conocer historias sobre la primera California. Particularmente admirable por concentrar vestigios del pasado como El Camino Real de las Misiones.

Estas fueron algunas de las ediciones que se publicaron en el transcurso del 2017, conformadas con la esencia de lo que significa Baja California Sur para sus residentes y visitantes.

De parte de todo nuestro equipo, te damos las gracias, a ti, nuestro fiel lector, por continuar con este viaje que con mucho cariño te presentamos en cada edición.

¡Rincones por explorar, momentos qué vivir y experiencias inolvidables nos esperan en el 2018! 

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¡Décimo Festival del Mango en Todos Santos!

Un total de 12 restaurantes participarán en la plaza central de este colorido pueblo con muestras de platillos como el ceviche de mango, las costillitas en salsa BBQ de mango, la hamburguesa en salsa de mango y por supuesto unas refrescantes margaritas de mango.

El Festival del Mango se divide en tres partes: Inicia el domingo 23 de julio con la Pesca de Orilla en la playa La Bocana de las Tunas bajo la coordinación de Clicerio Mercado.

Un segundo componente es la muestra Gastronómica, donde se disputarán distintos torneos como el Concurso al Mejor Mangate, que tendrá lugar en la Plaza Pública Francisco I. Madero (enfrente de la iglesia) a las 14:00 horas.

Por último, se celebran las Fiestas Patronales de San Ignacio inaugurada con la tradicional cabalgata desde este poblado hasta la entrada El Pescadero a Todos Santos. Continuando con el festival artístico cultural: ballet folclórico, cantantes de renombre y otras actividades. ¡Sin faltar la famosa feria!

El Festival del Mango, además de ser un atractivo para los locales, es una oportunidad para impulsar el Pueblo Mágico de Todos Santos y compartir con Los Cabos y La Paz una fiesta tradicional.

La entrada es libre. El costo de los platillos será uniforme en los restaurantes participantes: $80 pesos por persona. Ven y disfruta la variedad de platillos gastronómicos, bailes, música y las atracciones de Todos Santos los días 23, 28, 29, 30 y 31 de julio.

El Festival del Mango en Todos Santos en su décima edición nos invita a deleitar nuestros paladares con creaciones espectaculares a base de mango.

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Ya llegó a Tendencia la nueva Edición de Gastronomía

Esta nueva edición, Tendencia El Arte de Viajar encuentra un espacio para hablar sobre uno de los auges más imponentes que se sitúan en el Estado: la gastronomía de Baja California Sur.

Desde siglos pasados, la alimentación ha sido una de las fuentes más importantes del ser humano para sobrevivir, y, en el presente, se ha convertido en una de las principales razones para viajar a Los Cabos.

Significativos hoteles, restaurantes y Chefs han escogido la región para crear sabores e inventar platillos innovadores, aunque durante años no fue una tarea fácil por factores como el clima, poco a poco todo esto cambió para dar paso a restaurantes y menús de talla internacional, con sabores inigualables de cada uno de los Chefs que conquistan tu paladar.

Para que un restaurante pueda ser exitoso, debe contar con distintos elementos que unidos, formen la excelencia. Desde tener una buena ubicación y decoración del lugar, hasta la calidad en los ingredientes que se utilicen, la atención al cliente y la estructura del menú.

El Bartender se ha vuelto indispensable en un restaurante, porque se encarga de preparar deliciosas bebidas que acompañan a los platillos para crear diferentes sabores. Osvaldo Vazquez es un ejemplo de mixólogo, un nuevo concepto denominado a los Bartenders profesionales que emplean técnicas vanguardistas en sus cócteles.

Si lo que buscas es la perfección, en esta edición podrás encontrar entrevistas muy particulares con Chefs reconocidos mundialmente, como lo es, el Chef Sidney Schutte, ganador de dos estrellas Michelin y Chef ejecutivo del hotel Grand Velas.

A su vez, te compartimos la entrevista con Jean George Vongerichten, el Chef ejecutivo de Seared One & Only Palmilla. 

O tal vez, te interese saber quién está a cargo de la cocina de De Cortez, un exquisito restaurante dentro del hotel SheratonGran Hacienda del Mar.

Por otra parte, si te interesan los lugares para salir de noche o disfrutar de unos cócteles con tus amigos, te ofrecemos una lista de 15 lugares qué visitar y si lo que quieres es conocer un poco de la historia gastronómica de la región, también podrás deleitarte con artículos que hablan sobre la pitahaya, el mezcal y la damiana.

Por último, te ofrecemos los eventos gastronómicos más importantes de Baja California Sur para que puedas encontrar en ellos, una nueva formar de disfrutar las diferentes opciones gastronómicas. Algunos son: Sabor a Cabo, Festival de Sabores, la Feria de la Pitahaya, el Festival de Mango en Todos Santos entre otros.

Encuentra en esta edición de Tendencia el Arte de Viajar, nuevas formas de gozar la cultura gastronómica del territorio sudcaliforniano. Lee a los Chefs más reconocidos, los restaurantes más importantes del momento y conoce la historia de cada uno de los personajes que hacen de la gastronomía de Los Cabos, algo único. 

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