Gastronomía en Baja California Sur/Baja California Sur Gastronomy

México logró en el año 2010 que por primera vez el sistema alimentario de un país accediera al rango de Patrimonio Cultural de la Humanidad, título conferido por la UNESCO.
In 2010, UNESCO included the food culture of Mexico in the organization’s Cultural Heritage of Humanity. It was the first time a country had been awarded such a title. The distinction was conferred in order to preserve an important part of our heritage.

En Baja California Sur la esencia del arte culinario ha sido preservada por chefs mexicanos y chefs internacionales que aprovechan al máximo los ingredientes de esta tierra para cocinar sus recetas tradicionales e innovar con comida fusión o de autor.
In Baja California Sur the essence of culinary art has been preserved by Mexican chefs and international chefs that take full advantage of this lands ingredients to cook traditional recipes and innovate fusion food or author.
Los Cabos goza de una variedad gastronómica indiscutible, restaurantes sobre La Marina, en el centro histórico de San José y dentro reconocidos hoteles aprovechan la belleza del paisaje para dar un valor agregado a sus productos. Gracias a ellos se han obtenido premios a nivel mundial.
Los Cabos has an indisputable gastronomic variety, restaurants on the Marina, in the heart of San Jose del Cabo and within recognized hotels paired to the beauty of the landscape give added value to their products. Thanks to them the destination has won awards worldwide.

Cada vez son más los festivales y eventos que se celebran en torno al Turismo Gastronómico, posicionándose éste como un sector que explora las buenas formas de servir y comer.
More and more festivals and events are held around the Gastronomic Tourism, positioning it as a sector that explores the best ways to serve and eat.

TENDENCIA El Arte de Viajar recopila en sus ediciones los mejores restaurantes para visitar en tu visita a Los Cabos. Consúltalas en línea o suscríbete para recibir tu copia impresa.
TENDENCIA The Art of Traveling collects the best restaurants to visit on your trip to Los Cabos. Check  our issues online or subscribe to receive your printout.

http://www.tendenciamagazine.com/editions/?lang=en

Read More

Chefs Al Rescate

Chefs al rescate cocinando sonrisas

El pasado domingo 18 de Mayo se llevó a cabo el evento Chefs al rescate cocinando sonrisas, para recaudar fondos para la organización MobilizingMankind, una organizacion que apoya a los discapasitados de bajos recursos.

Last Sunday, May 18, the event Chefs al rescate cocinando sonrisas took place to raise funds for Mobilize Mankind, an organization that supports physically challenged, low-income people.

Los invitados recibieron 5 boletos para comida, 2 para vino o cerveza, 2 para refrescos y uno para una bebida extra. Bajo el caluroso sol dominguero, los 10 chefs prepararon deliciosos platillos como pizza, pescado, raviolis.

The guests received 5 tickets for food, 2 for wine or beer, 2 for sodas and one for an extra drink. Under the warm sun, the 10 chefs prepared delicious dishes such as pizza, fish and raviolis.

Los chefs participantes, Armando Montaño, Tadd Chapman, Edgar Roman Chavez, Emanuel Olivero, Gerardo Rivera, Sebastian Varona, Salvatore Messina, Volker Romeike, Luis Herrera Thatcher y Angel Carbajal, realmente se lucieron con sus platillos.

The participating chefs, Armando Montaño, Tadd Chapman, Edgar Roman Chavez, Emanuel Olivero, Gerardo Rivera, Sebastian Varona, Salvatore Messina, Volker Romeike, Luis Herrera Thatcher and Angel Carbajal, really did prepare amazing food.

 

Todos disfrutaron de la comida, las bebidas refrescantes y de la música, además de haber apoyado a una gran causa.

Everyone enjoyed the food, refreshing drinks and music, besides supporting a great cause.

Read More

Casa Dorada

Con una vista increíble de la playa del Médano continuamos con las entrevistas y sesiones de fotos para la edición de gastronomía. Al llegar al restaurante 12 Tribus, descubrimos el encanto del lugar. A solo metros del mar, la terraza en la que se encuentra el restaurante le ofrece a los visitantes una experiencia inolvidable.

With an incredible view to Medano beach we continued with the interviews and photo-shoots for the gastronomy edition. As we arrived at the restaurant, 12 Tribus, we quickly discovered the charm of the place. Only a few steps away from the ocean, the terrace on which the restaurant is offers tourists an unforgettable experience.

Al entrevistar al chef, Jesús Allino, nos dimos cuenta que además de la increíble ubicación, el concepto del menú es también parte del encanto. El chef, que solo lleva unos meses trabajando en el hotel, esta enfocado en hacer los platillos más tradicionales posibles con recetas caseras.

As we interviewed the chef, Jesus Allino, we realized that besides the location’s charm, the concept of the menu also enchants its customers. The chef, who has only worked in the hotel for a few months, is focused on making the dishes as traditional as possible with recipes from home.

Mientras se fotografiaban los sumamente apetitosos platillos, el chef nos platicó de cada uno de ellos, recalcando que el mole es el plato estrella.

As the photo shoot took place, the chef told us about each dish, emphasizing that the mole is the most popular.

No solo para los huéspedes, 12 Tribus es lugar ideal para que los locales disfruten de una deliciosa cena mexicana y recuerden que realmente viven en el paraíso.

Not only for guests and tourists, 12 Tribus is the perfect place for locals to enjoy a delicious Mexican meal and to remember that they really do live in Paradise.

Podrás leer sobre este y muchos otros restaurantes en la siguiente edición de gastronomía.

You can read about this and many other restaurants in the next edition.

Read More