sábado, 6 de julio de 2013

"Ser Chef nunca fué ajeno" Matías Forte Chef de Romeo y Julieta Restaurante en Los Cabos | "To be a Chef never was another story" Matías Forte Chef de Romeo y Julieta Restaurant in Los Cabos.

El Chef Matías Forte nos acompañó en un viaje de sabores que solo Romeo y Julieta Restaurante ofrece.

Un lugar confortable y lleno de sorpresas . La pasta es elaborada en casa y sus famosas pizzas son cocinadas en horno de leña, por todo esto y su excelente servicio , comer o cenar en Romeo y Julieta es especial, con el toque de Italia en Los Cabos.

Chef Matías Forte joined us in this journey full of flavors you can only will find in Romeo y Julieta Restaurant.

A comfortable place full of surprises with homemade pasta and pizza made in an oven with real mesquite wood. All this made Romeo y Julieta a special Italian place in Los Cabos.

Para Matías ser Chef nunca le fue ajeno, desde los 10 años el amor de su madre por la buena cocina ha sido un ejemplo a seguir.

Años de experiencia, viajes y vivencias por diferentes partes del mundo, le han dado el conocimiento multicultural que define, en gran medida, su visión y el profesionalismo.

Chef Matías Forte commented us when he was 10 years old watched his mother cooking and helped her, so she became an great example to follow.

Chef's touch is a mix of his traveling experience because he lived in many places around the world.

Las instalaciones de Romeo y Julieta son amplias y encantadoras, ideales para reuniones con amigos, familia ó bien planear una cena romántica.

Horario: Lunes a Sábado de 4 a 11pm

Los Domingos de 2 a 11pm.

The decor of Romeo y Julieta is beautiful, the ambience is charming.

You can enjoy a meal with your group of friends, with the family or if you prefer a romantic dinner.

Hours of operation From Monday to Saturday 4-11pm

Sundays from 2 to 11 pm

Cozze al vino blanco.

Cozze with white wine.

La ensaladas frescas y servidas en la mesa es una magnífica atención del Restaurante Romeo y Julieta en Cabo San Lucas.

Fresh salad and prepared at the moment will make you fell welcomed in Romeo y Julieta in Cabo San Lucas.

Nuestro fotógrafo profesional Daniel Jiréh captando el momento en que el Chef Matías elabora la pasta.

Esperen a ver más en nuestra edición # 14 de Gastronomía en Baja California Sur.

Professional Photographer Daniel Jiréh shooting the perfect moment when Chef Matías is making pasta.

Stay tuned to see our final product in the new and upcoming #14 edition.

Pasta Ravioli

Leer más del menú | Read more about menú

Elaboración de pizzas al horno de leña.

Finalmente el Chef Matías , quien ha trabajado en Romeo y Julieta desde el año 2010, hace conciencia con las nuevas tendencias en la comida dirigidas hacia el consumo de alimentos orgánicos, es por ello que su cocina se adapta a los productos naturales que se cultivan en las distintas estaciones del año.

Es muy importante estar en armonía con el medio ambiente, pues todo lo que haces repercute en nuestro planeta.

Chef Matías, gracias por compartir tus pensamientos positivos con TENDENCIA, coincidimos contigo, la comida es la base de una buena salud.

Si están pensando en un restaurate que cubra todos estos requisitos, sin duda Romeo y Julieta es una excelente opción.

Buen provecho!

Finally Chef Matías ,who has been working in Romeo y Julieta Restaurant since 2010, told us about the new food trends , We are going to back to the basics . He has been adapting his cuisine according to the local and seasonal products.

It is very important to be in harmony with the planet, All we do will cause a reaction on earth.

We want to thank Chef Matías all what he shared with us. In TENDENCIA we do believe that the food is important for health.

If You are thinking in a Restaurant which covers all the items before, then Romeo y Julieta is the best option for you!

Buon Appetite!

RESERVACIONES | RESERVATIONS

(624) 143-0225

reservaciones@restauranteromeoyjulieta.com

La verdadera comida mexicana en Hacienda el Coyote, Cabo San Lucas | The authentic mexican food in Hacienda El Coyote, Cabo San Lucas.

Las puertas se abren en Hacienda El Coyote y se escuchan de fondo canciones típicas mexicanas con mariachi.

Un restaurante con gran ambiente y una gran locación ubicado en el corazón de Cabo San Lucas.

TENDENCIA tuvo la oportunidad de entrar y conocer al Chef Sergio Jiménez quien nos habló de su trayectoria, su forma de trabajo y su misión en Hacienda el Coyote.

Doors are open in Hacienda El Coyote and mexican music is in the atmosphere: The traditional mariachi.

A great restaurant with a great ambience and perfect location in the heart of Cabo San Lucas.

TENDENCIA has the opportunity to meet Chef Sergio Jiménez who talked us about his career, way of work and goals in Hacienda El Coyote.

El Chef Sergio Jiménez nos deleitó con diferentes platillos típicos mexicanos, comenta que para lograr los mejores sabores dedica un tiempo a la búsqueda y selección de sus productos.

El Chef Sergio quiere enseñar lo que es la verdadera cocina mexicana a cada visitante, ya sea local ó extranjero.

Él cree firmemente que habrá un repunte a nivel internacional con la comida mexicana.

Chef Sergio Jiménez took us in a marvelous and tasty journey with typical mexican dishes, He said to achieve the best flavor he dedicated enough time searching and selecting the best local products in town.

Chef Sergio wants to show the authenticity of the mexican cuisine to every single person, local or visitor.

He truly believes that mexican cuisine will be on the top of the best food in the world.

Nuestro fotógrafo profesional Daniel Jiréh captando imágenes deliciosas para nuestra próxima edición de Gastronomía en Baja California Sur.

Our professional photographer Daniel Jiréh getting delicious pictures for our next Gastronomy Edition.

Sopa de tortilla con queso Oaxaca

Tortilla soup with oaxaca cheese.

Aguachile

Enfrijoladas de pollo con chorizo.

Enfrijoladas with chicken and beef.

Pescado a la Veracruzana

Fish Veracruzana style

Pastel de 3 leches
3 leches cake.

Le preguntamos al Chef Sergio porqué venir a Hacienda El Coyote?

Nos contesta que los platillos que sirven son muy finos a los cuales les dedica tiempo y el producto que utiliza es fresco.

También comentó que busca crear platillos diferentes de alta calidad para que cada persona que venga a Hacienda El Coyote quede cautivado por su cocina.

We asked Chef Sergio why to come to Hacienda El Coyote?
He said that the quality and the products are the best, he dedicates time to prepare them and he uses fresh products.
He is looking for create new and different dishes to offer to every person the best experience in Los Cabos.

Haz tu reservación aquí:

Make your reservation here:

(624) 144-4731
Av. Cabo San Lucas y Marina Boulevard.

Valet parking.

Creatividad Mexicana en Intagrafía San José del Cabo!

San José del Cabo es una ciudad fundada en 1730 por el Jesuita Nicolás Tamaral, sede del arte y cultura que se ha convertido en un lugar muy popular entre los visitantes.

El Nacho Gallardo, como así lo llaman sus amigos, funda INTAGRAFIA a principios de 2010 en San José del Cabo.

San José del Cabo is a city that was founded by the jesuit Nicolás Tamaral, home of the art and culture, it has become a popular place among the visitors.

"El Nacho Gallardo", like his friends call him, founds INTAGRAFIA at the beginning of 2010 in San José del Cabo.

TENDENCIA entró al taller de INTAGRAFIA y platicó con el artista Nacho Gallardo.

TENDENCIA got into INTAGRAFÍA workshop and talked with the artist Nacho Gallardo.

Nacho Gallardo nació en la Ciudad de México e hizo la licenciatura en Bellas Artes en la Universidad OCADU (Ontario College of Art Design University)

Su obra se divide en Series y Cuadernos.

Las primeras se caracterizan por la expansión del dibujo con otros géneros como la pintura, el relieve y la gráfica.

Sus Cuadernos se distinguen por la hibridación entre el esbozo, la escritura de un diario y el apunte reflexivo.

Nacho Gallardo was born in Mexico City, and got his Bachelor of Fine Arts at Ontario College of Art Design University.

His work has been classified in "Series y Cuadernos"

The first ones are characterized by the expansion of the drawings with other genres such as painting, relief and graphics.

"Cuadernos" are distinguished by the hybridization between the outline, writing a journal and the reflective point.

INTAGRAFIA surge en el año del 2010 como una extensión del taller Intaglio del Centro Cultural Estación Indianilla de la ciudad de México.

Está formado por un taller de impresión de tipografía y grabado, realiza la producción de libros de artista y carpetas de obra gráfica en colaboración con talleres de encuadernado de diversos puntos de la república.

INTAGRAFIA is formed at 2010 as an extention of the workshop Intaglio del Centro Cultural Estación Indianilla in Mexico City.

Is formed by a letterpress printing and recording shop, He produced artist books and graphic arts in collaboration with workshops in different points of the Mexican Republic.

El enfoque principal es la creación de libros de artista para su recuperación como objeto precioso de arte. Obra realizada con propuestas creativas e impresiones finas para dar un resultado que replantee y reviva el culto de apreciación hacia el libro.

INTAGRAFIA trabaja con diversas técnicas de impresión tradicionales y experimental, las cuales a la par de la fineza de la impresión tipográfica, representan un gran acervo cultural que mantiene con vida la evidencia de la creatividad mexicana en una gráfica.

Nacho Gallardo ha participado en diversos eventos como en el desarrollo de obras de arte hechas a manera de spillover e impresión in pasto, obra que fue exhibida en el Pabellón Cultural de la República en Cabo San Lucas.

También tuvo una participación importante durante la Cumbre G20, en donde se realiza el libro arte-objeto "Rastros Irrastreables".

Nacho Gallardo regresa al Pabellón de Cabo San Lucas con el propósito de traducir a grafica la obra de teatro " Muerte Súbita".

Durante el año 2013 sus trabajos comprenden su exposición "Ritos y Tradiciones" y el desarrollo de un proyecto colaborativo con el Maestro Gabriel Macotela sobre la Sierra de la Laguna.

Nacho Gallardo returns to the Pabellón at Cabo San Lucas with the purpose of translate to graphic his work " Muerte Súbita".
Through 2013 his work includes " Ritos y Tradiciones" and a project with Gabriel Macotela about Sierra de la Laguna.

INTAGRAFIA

Morelos esquina Comonfort,

San José del Cabo, B.C.S.

TEL (624) 105-2850

Ventanas al Paraíso en Cabo San Lucas!

Las Ventanas al Paraíso ofrece espectaculares escenarios desde que entras al hotel.

La Gastronomía en Los Cabos se hace presente en este sensacional resort.

Está ubicado en la carretera Transpeninsular en el km 19.5

Las Ventanas al Paraíso offers amazing views since you get to the hotel.

Gastronomy in Los Cabos is showing up at the sensational resort.

It is located on Km 19.5 Transpeninsular Highway.

En cada rincón se esconde una atmósfera encantadora en Las Ventanas.

There is a charming atmosphere in every corner at Las Ventanas.

TENDENCIA entrevista al Chef Ejecutivo Fabrice Guisset quien nos explica que su trayectoria en Las Ventanas al Paraíso inició con la oportunidad que tomó en el momento justo y ahora es digno de transmitir todo su conocimiento a sus colaboradores.

TENDENCIA interviews Executive Chef Fabrice Guisset who explains when he started his career in Las Ventanas al Paraíso Hotel he saw an opportunity and took it. Fabrice wants to transmit all the knowledge to his collaborators.

"Reacciones es lo que buscamos" nos comenta el Chef Fabrice Guisset en la entrevista.

Para él ser Chef significa estar alerta con los sentidos.

Los productos de su cocina provienen del mar y son frescos.

Nos comenta el Chef que los ingredientes que no deben faltar en su cocina se encuentran la sal de mar, pescados y mariscos, hierbas, aceite de oliva, queso Oaxaca, queso panela y leche de cabra.

"We are looking for reactions" Executive Chef Fabrice Guisset commented during the interview.

To be a Chef means be aware to all the senses.

Most of the products he uses are from the sea and are fresh.

Seasalt, seafood, herbs, olive oil, oaxaca cheese, panela cheese and goat milk are ingredients that must be in his kitchen.