La cocina en Tequila Fusión combina ingredientes mexicanos con otros estilos.
"Este es un concepto único" nos comenta el Chef Ejecutivo Antonio Reyna quien tiene a su cargo el Restaurante Tequila Fusion y el Restaurante Nikki Beach, mismos que se encuentran en el interior del Me Cabo.
TENDENCIA entró al Restaurante Tequila Fusión y descubrimos lo que hay detrás de los platillos.
Nos encontramos con un Chef a quien le gusta mucho su profesión, quien se prepara día a día con amor y respeto a su cocina para ofrecer calidad en cada uno de sus platillos que tienen un estilo mexicano moderno y fusionado con otros ingredientes.
La cocina que ofrecen es divertida ya que su ingrediente principal, El Tequila, aparece constantemente dándole un rico y especial toque mexicano a cada fusión.
En el menú puedes encontrar "La Piedra Caliente" que incluye cortes de cordero, camarón, queso y espárragos; también "Taco Fest" donde te presentan 10 tacos en una tabla; el "ceviche rústico" que incluye atún hamashi, juliana, vinagreta asiático y chile serrano.
En Tequila Fusión tienes la opción de pedir medias órdenes para que puedas probar de todo el menú en un ambiente familiar y frente al mar, donde puedes ver claramente el característico Arco de Cabo San Lucas.
El desayuno empieza desde las 7am a 12 en Tequila Fusión, de ahí seguimos con Nikki en un horario de 11am a 6pm y la cena en Tequila Fusión empieza a las 6pm
Fotografía profesional por DANIEL JIREH en la próxima edición de Gastronomía!
"Transmitir que existo, mi cariño, mi pasión , me dá gusto que la gente pruebe mis platillos" Nos comenta el Chef Antonio Reyna quien también recalca que hay un reto en cada momento, no hay rutina, cada día es diferente y que es importante capacitar a su gente ya que esto facilita la calidad en ambos restaurantes.
Actualmente tiene a su cargo 32 personas en su staff y es miembro activo del grupo Vatel y de La Academia Culinaria de Francia.
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